"CAILLAREC DOIT RESTER UNE INSTITUTION LOCALE AVEC SON SAVOIR-FAIRE"

Francis, peux-tu nous rappeler l'activité de Caillarec ?

Caillarec est une entreprise familiale, créée en 1945 à Quimper; qui accompagne les professionnels de l'industrie agroalimentaire, de la restauration, des collectivités et plus généralement des métiers de bouche. Nous sommes au service des professionnels et les accompagnons de la réflexion à la conception de leur(s) projet(s) afin de leur proposer le meilleur équipement adapté à leurs besoins et ce, du nord au sud Finistère ainsi que sur les département limitrophes.

Il y a un mois, Gilbert Provost et vous avez racheté Caillarec...

Avec 33 salariés et une bonne implantation sur la basse-Bretagne, l'entreprise Caillarec est leader dans son secteur en tant que spécialiste de la distribution, de l'installation et de l'entretien de matériel de cuisine professionnelle. C'est donc assez naturellement et rapidement que Gilbert Provost, entrepreneur quimpérois et moi-même, nous sommes positionnés pour racheter l'entreprise à Sophie Caillarec. la marge de progression est encore importante et nous sommes convaincus que nous pouvons encore augmenter notre part de marché.

Pourquoi souligner la rapidité du rachat ?

D'habitude, cela prend beaucoup plus de temps. Nous savions que la famille Caillarec voulait céder l'entreprise. C'est vrai que, et j'en profite pour remercier Sophie Caillarec, le projet de rachat que nous avons proposé, avec Gilbert Provost, était cohérent et dans la continuité de ce qui avait été initié. Au-delà de l'aspect financier, il y avait la volonté que le groupe garde un esprit familial et local. C'est une institution sur le territoire, qui possède un réel savoir-faire et je crois qu'il était logique pour les dirigeants de les transmettre à des locaux. Mon associé et nouveau président de Caillarec, Gilbert Provost, est un entrepreneur expérimenté et aussi un fervent défenseur du savoir-faire local.

L'entreprise est donc entre de bonnes mains...

Je le pense. Nous avons des objectifs ambitieux pour faire rayonner l'entreprise dans la région, grâce aux compétences de nos équipes et à nos partenaires, nous avons la conviction que ce pari sur l'avenir aura un impact positif localement. Grâce à nos expériences respectives, à Gilbert et à moi, et nos compétences complémentaires, nous souhaitons poursuivre la dynamique initiée par Sophie Caillarec et son père en renforçant la position de l'entreprise sur le marché. Nous avons d'ailleurs décidé de ne pas changer son nom pour garder son ADN. Comme on dit, on ne change pas une équipe qui gagne.

En parlant d'équipe, vous serez aux côtés des Brestois ce jeudi...

Oui nous souhaitons continuer à renforcer notre ancrage territorial et prolonger les actions et les partenariats forts engagés. Nous sommes partenaires du Stade Brestois depuis 8 ans et nous pensons qu'il est important de soutenir une équipe aussi inspirante qui diffuse autant de valeurs fortes. C'est avec fierté que nous donnerons le coup d'envoi de la rencontre face à Strasbourg.