"Le sourire, l'accueil chaleureux et la bonne cuisine"

Les gérants évoquent un "style de cuisine essentiellement à base de grillades, avec de la viande locale, française avec des produits issus du Réseau Le Saint et une carte d'entrées, plats, desserts faits maison". Sur les 22 salariés, 80% sont en situation de handicap. Des adaptations ont dû être nécessaires tient à préciser Noura avec "des plafonds plus bas, de la moquette pour limiter le bruit, une lumière adaptée pour une ambiance apaisante. Tout est fait pour apporter au personnel comme à la clientèle un environnement serein. C'est un cadre idéal. Nos salariés sont très agréables, souriants, avenants, ils s'intègrent très facilement, ils sont heureux d'être là et de travailler ensemble au quotidien".

"Si on a pu monter ce restaurant, c'est grâce aux frères Le Saint"

Jonathan et Noura se battent encore pour avoir des aides et du soutien de la part des institutions. "Si on a pu monter ce type de restaurant (sous forme de SARL et non d'association), c'est grâce aux frères Le Saint. On les connait depuis des années avec notamment leur engagement dans le handicap. Il fallait vite se positionner après la liquidation du Courtepaille qui occupait ce lieu avant nous. Ça a été vite réglé avec eux pour avoir un appui financier dans ce projet. Nous les remercions une nouvelle fois pour leur grand cœur".

"La force du collectif comme au Stade Brestois 29"

Pour la réception du Stade de Reims, le restaurant sera mis à l'honneur. L'occasion pour Jonathan  d'évoquer les valeurs communes que le restaurant partage avec le Stade Brestois 29 : "À l'image de l'équipe d'Éric Roy, ils ont su montrer qu'avec un bon collectif tout était possible. Ce côté familial, l'entraide, la solidarité qui peut exister dans ce groupe, ça nous parle. Ça parle aussi à notre personnel qui est forcément supporter. La force du collectif c'est ce qui nous rapproche le plus du Stade Brestois 29. Et comme le club de Brest, nous nous positionnons comme un tremplin pour les personnes en situation de handicap qui cherchent à s'intégrer dans le milieu professionnel."

La Diff'

105 rue Pierre Jakez Helias - Zone du Froutven

29490 Guipavas

Tél : 09 88 30 58 00

Site internet : la-diff-restaurant.metro.rest